La gestion des catégories a atteint un point d'inflexion. Dans un contexte instable caractérisé par l'évolution rapide des demandes et des attentes des clients, la hausse des prix, la compression des marges, l'instabilité persistante de la chaîne d'approvisionnement et la complexité croissante de l'exécution des commandes, il est plus difficile que jamais de livrer le bon produit au bon endroit au bon moment. Cependant, est-ce que le recours à des solutions ponctuelles pour pallier le vieillissement des infrastructures technologiques constitue la voie à suivre pour cette discipline essentielle ? Ou bien la gestion des catégories doit-elle être repensée ?
Les responsables de catégorie sont soumis à une forte pression.
Les responsables de catégorie évoluent aujourd'hui dans un environnement marqué par de nombreuses forces complexes.
Les habitudes d'achat des clients évoluent. La fréquence des achats, la taille du panier, la composition du panier et les canaux d'achat sont dynamiques et en constante évolution. % L'augmentation du coût de la vie incite les consommateurs à se tourner vers des produits de marque distributeur afin de réduire leurs dépenses. Plus de 95 % des consommateurs interrogés prévoient de modifier leurs habitudes d'achat si l'inflation se poursuit. Les chaînes de téléachat évoluent également. % L'année dernière, 75 % des dirigeants mondiaux du secteur de la vente au détail interrogés ont décidé d'investir dans des expériences d'achat hybrides. Cela signifie que les magasins doivent désormais prendre en charge les acheteurs en ligne et hybrides en leur proposant des retraits en magasin, tout en conservant des stocks suffisants pour servir les acheteurs en personne.
Pour ajouter à la difficulté, une pénurie de main-d'œuvre qualifiée rend le recrutement et la fidélisation des employés plus complexes. Selon une étude réalisée par McKinsey, les détaillants continuent d'enregistrer un taux de rotation du personnel plus élevé que la moyenne parmi leurs employés en contact direct avec la clientèle. Selon les statistiques de 2024 de la Chambre de commerce des États-Unis, le secteur de la vente au détail affiche le troisième taux de démission le plus élevé de tous les principaux secteurs étudiés. % Un rapport récent a révélé que 64 % des travailleurs rémunérés à l'heure envisageaient de quitter leur emploi entre octobre 2023 et octobre 2024. Cette pénurie de compétences a des répercussions sur les taux d'exécution en magasin. Certaines statistiques estiment que le taux de conformité aux planogrammes est inférieur à 50%, ce qui représente un coût de plusieurs milliards pour le secteur de la distribution. Sans une bonne exécution, tous les efforts manuels requis par les responsables de catégorie pour concevoir, optimiser et charger les planogrammes se réduisent à une simple « charge de travail ».
De plus, la pression accrue pour répondre aux exigences en matière de rapidité de mise sur le marché, de localisation et de gestion des catégories par grappes réduit encore davantage une main-d'œuvre déjà limitée.
Les responsables de catégorie sont contraints de composer avec ces complexités et un processus de révision des catégories chroniquement déconnecté, en utilisant des outils obsolètes : des tâches manuelles fastidieuses et des processus et outils de gestion des catégories peu intégrés, souvent déployés selon une approche « best-of-breed ». Bien que la gestion des catégories soit au cœur de toute activité de vente au détail, elle reste l'un des domaines opérationnels les moins avancés sur le plan technologique. La situation devient rapidement intenable. Il est nécessaire que quelque chose change, mais quoi ?
