METRO, dont le siège est à Düsseldorf, en Allemagne, est un grossiste alimentaire international de premier plan, spécialisé dans la fourniture aux hôtels, restaurants, traiteurs (HoReCa) et commerçants indépendants. Le réseau de vente au détail de METRO comprend plus de 600 magasins dans 21 pays. La plupart des magasins METRO proposent la livraison, et le grossiste exploite également sa propre entreprise de livraison pour soutenir les ventes directes. METRO compte environ 15 millions de clients dans le monde entier par le biais de tous les canaux de distribution du grossiste.
Histoire de réussite
METRO
Demand Planning, Fulfillment
Food wholesaler METRO achieves record product availability with Blue Yonder
L'entreprise
Le défi commercial
La disponibilité des produits est cruciale pour les clients de METRO, qu'ils soient livrés ou achetés en magasin. METRO doit maintenir des niveaux de stock sains tout en utilisant pleinement ses stocks, ses camions, sa main-d’œuvre et d’autres ressources, ce que ses systèmes et processus existants ne pouvaient pas gérer. Face à cette complexité, METRO avait besoin de solutions de planification numérique pour maintenir un équilibre rentable entre l’offre et la demande. Il était également nécessaire d'exploiter une chaîne d'approvisionnement résiliente et agile face à l'évolution de la demande, aux perturbations et aux tendances économiques.
La solution
METRO s’appuie sur les solutions de Planification de la chaîne d’approvisionnement de Blue Yonder, y compris la planification de la demande et de l’exécution, pour maintenir la disponibilité des produits et les marges bénéficiaires élevées. Ces solutions intelligentes permettent à METRO d’équilibrer de manière optimale les objectifs ambitieux en matière de service à la clientèle avec le contrôle des stocks et la planification précise des ressources. Le grossiste a mis en œuvre le logiciel de planification Blue Yonder dans 16 pays et a atteint des niveaux de disponibilité records. Cinq autres pays vont prochainement déployer ces solutions.
« Un modèle de vente omnicanal est au cœur de l’activité de METRO, ce qui crée une complexité de planification. Les solutions de planification de la demande et de l'exécution de Blue Yonder ont amélioré notre vitesse de planification, notre précision et nos résultats sur l'ensemble de notre réseau de bout en bout. Nous pouvons concilier une grande disponibilité et un service client de haut niveau avec un contrôle des coûts et des résultats financiers solides. Blue Yonder a également amélioré notre résilience en nous permettant de prendre des décisions rapides et basées sur des faits en cas d'imprévu. »
–Alexander Stepannikov, Supply Chain Planning & Ordering Domain Owner, METRO Digital.
Jusqu'à 97 % de disponibilité des produits
Le principal grossiste alimentaire METRO gère une chaîne d'approvisionnement complexe avec des produits vendus dans des magasins physiques et livrés directement aux hôtels, restaurants, épiceries et autres entreprises de restauration.
Ces clients de petite et moyenne taille dépendent des livraisons complètes et ponctuelles de METRO et des niveaux élevés de disponibilité des produits en magasin pour répondre aux besoins de leurs clients. Cela oblige METRO à atteindre des niveaux de stock « justes » tout en favorisant une rotation rapide et en évitant les investissements excessifs en stocks. Une planification précise est également essentielle pour utiliser pleinement les camions, la main-d'œuvre et les investissements en espace physique de METRO.
METRO a déployé le logiciel de planification de la demande et d'exécution Blue Yonder dans 16 pays afin d'améliorer la précision de la Planification de la chaîne d’approvisionnement. Il s'agissait d'une mise à niveau significative par rapport aux processus manuels existants et aux anciennes solutions logicielles de l'entreprise.
« Nos solutions intelligentes Blue Yonder ont été un élément essentiel de l’optimisation de la Planification de la chaîne d’approvisionnement chez METRO », déclare Alexander Stepannikov, propriétaire du domaine de planification et de commande de la chaîne d’approvisionnement chez METRO Digital. « En nous appuyant sur des solutions numériques avancées pour ingérer des données, effectuer des analyses rigoureuses et créer des plans précis, nous pouvons atteindre nos objectifs de service client définis tout en respectant les contraintes de planification des stocks et des capacités. » Stepannikov attribue à l'équipe de Blue Yonder Services le mérite d'avoir conçu l'architecture de la solution et d'avoir fourni une assistance pratique à la mise en œuvre.
Les solutions Blue Yonder ayant été mises en œuvre dans plusieurs pays et sur plusieurs canaux, METRO constate que les pays concernés affichent, en moyenne, une disponibilité supérieure de 1 % et une meilleure performance des stocks dès leur mise en œuvre. Cette amélioration continue d'évoluer parallèlement au développement de la maturité de la planification dans les différents pays.
La disponibilité des marchandises est l'un des principaux objectifs stratégiques de METRO. METRO a pour ambition d'atteindre 98 % de disponibilité des produits d'ici 2030. Conformément à cet objectif, au cours de l'exercice financier d'octobre 2023 à septembre 2024, la disponibilité cumulée de METRO est passée de 96 % à 97 %. Aujourd'hui, le logiciel de planification Blue Yonder gère un volume de ventes de plus de 15 milliards d'euros. La mise en œuvre du plan d'action mondial sera étendue à cinq autres pays.
Une résilience renforcée grâce à des décisions rapides et fondées sur les données
Au cours des dernières années, METRO a connu d’importantes perturbations de la chaîne d’approvisionnement, telles que la pandémie mondiale, la guerre en Ukraine et le blocage du canal de Suez. Toutefois, A. Stepannikov note que Blue Yonder a aidé l'entreprise à faire face à ces perturbations.
"Nous avons la preuve que le plan de planification de la chaîne d'approvisionnement de Blue Yonder est plus performant que notre ancienne méthode de travail", déclare M. Stepannikov. Nos opérations dans les pays équipés du logiciel Blue Yonder ont montré une grande résilience et une meilleure agilité de la chaîne d'approvisionnement, en particulier lors des grands défis du secteur. Grâce à ses moteurs d'optimisation intelligents, Blue Yonder nous permet de prendre en compte les données actuelles et de prendre la bonne décision très rapidement, quels que soient les imprévus ».
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