Rencontrez Blue Yonder
Événement
La clé du succès de la solution de planification de l'offre et de la demande Blue Yonder réside dans l'accès au lac de données de CPF, qui offre une visibilité de bout en bout sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement. Cela comprend toutes les informations en temps réel des couveuses, des fermes, de la production et de la distribution jusqu'aux opérations de vente au détail, qui fournissent des informations essentielles à la gestion, réduisent le temps et améliorent la qualité des informations. Le système offre une source unique d'informations en temps quasi réel à laquelle les équipes de CPF peuvent accéder.
Ce lac de données reçoit automatiquement des flux de Blue Yonder, d'appareils IdO (Internet des objets) et de caméras utilisés dans les couveuses et les fermes pour surveiller la croissance et le bien-être des animaux. À l'autre extrémité de la chaîne d'approvisionnement, les données des points de vente (POS) des détaillants sont également enregistrées, offrant ainsi une visibilité complète de bout en bout, de la production aux ventes.
L'amélioration des indicateurs de durabilité
Un avantage clé de la solution Blue Yonder est sa capacité à réduire le gaspillage alimentaire opérationnel et les émissions de carbone grâce à une production intelligente et axée sur la demande. En remplaçant les processus manuels basés sur Excel par les outils de planification de l'offre et de la demande de Blue Yonder, CPF a réduit de 15 % les déchets résiduels issus de ses opérations de découpe de viande, tout en continuant à répondre aux exigences précises de ses clients en matière de taille et de qualité.
Avec Excel, le temps nécessaire pour calculer le processus d'optimisation de la découpe était auparavant d'une semaine, un processus inefficace pour des produits carnés hautement périssables où le temps et la fraîcheur sont essentiels. Désormais, ces calculs peuvent être effectués en une journée environ, soit une réduction du temps de 86 %.
Le lac de données est utilisé pour obtenir des chiffres de durabilité basés sur les rapports d'indicateurs clés de performance (KPI) réels par rapport à ceux prévus, afin de mesurer le gaspillage alimentaire et la consommation d'énergie. Il s'agit d'une divulgation essentielle pour les exportations de CPF vers ses clients européens. L'entreprise peut accéder aux données du système Blue Yonder pour calculer les émissions de carbone de ses processus de production. Ce système aide à organiser le processus de découpe de la viande afin de réduire les temps de production. Il calcule également les temps d'inactivité et les écarts pour totaliser la quantité d'énergie utilisée au cours du processus.
La solution Blue Yonder surveille également le temps nécessaire à l'alimentation des animaux dans les fermes afin de calculer les émissions de carbone. Non seulement coûteuse, la suralimentation a également une forte empreinte carbone. Grâce aux informations de Blue Yonder, le processus peut être optimisé pour équilibrer précisément les exigences de la demande avec le rythme et la taille des animaux. Il en ressort un processus d’alimentation plus précis afin de garantir la taille adéquate des animaux avant l’abattage.
L'intelligence artificielle pour prédire la demande
CPF intègre les données de demande en aval issues des systèmes de POS des détaillants dans le processus de planification et utilise l'intelligence artificielle (IA) pour améliorer les prévisions de la demande.
