Bloomin Brands prend le contrôle de la chaîne d'approvisionnement avec un réseau multipartite créé par One Network Enterprises, une société de Blue Yonder. Juan Guerrero, responsable mondial de la chaîne d'approvisionnement de Bloomin Brands, explique comment l'entreprise a déployé un réseau basé sur le cloud, en temps réel et axé sur la demande, pour ses 270 fournisseurs, ses sept distributeurs et ses 1 500 clients restaurateurs. Les capacités d'apprentissage automatique de Blue Yonder aident Bloomin Brands à générer la meilleure Précision des prévisions de sa catégorie (80 %) et à optimiser les coûts, en réduisant les stocks de 50 % et en l'aidant à livrer les produits les plus frais à ses restaurants.
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